Los nueve nuevos embajadores asumen el compromiso de visibilizar y proteger los dulces tradicionales de Melide

La XXVIII Festa do Melindre e da Repostaría Tradicional da Terra de Melide celebró esta mañana su momento álgido con el pregón del cocinero estrella Michelin Paco Roncero en una abarrotada Plaza del Convento. El chef manifestó su agradecimiento a la villa coruñesa por haberle escogido como embajador de estos dulces, “hechos con el cariño de la tradición”, y su compromiso por la puesta en valor de los melindres, ricos y almendrados. “La primera vez que los probé, mi imaginación se disparó ante la cantidad de aplicaciones que me los podía darles dentro de la cocina, y es que cuándo hablamos de tradición, el enriquecimento es infinito”, afirmaba el chef. Roncero destacó también la importancia y valor del Camino de Santiago, que pudo recorrer en un pequeño tramo ayer y prometió volver con más tiempo en el futuro.

Por su parte, la alcaldesa afirmó en su discurso que “es una honra para nosotros contar con un de los referentes de la cocina más importantes y amantes por el público como figura de referencia en esta celebración de la cultura culinaria tradicional. Algo que a fe que ya notó Paco Roncero al saludar al vecindario este @fin en nuestras calles. El Ayuntamiento de Melide puso esfuerzo e ilusión para dar visibilidad a nuestros productos en esta edición y así lo seguiremos haciendo en el futuro para dar a conocer la marca Repostería Tradicional de la #Terra de Melide y que esta sea conocida de tal manera que la tradición de nuestras bisabuelas pueda ser mantenida viva ahora y siempre”.

El salón de plenos del Ayuntamiento de Melide acogió también el nombramiento de los nuevos embajadores de esta edición que son el conocido actor Marcos Pereiro en el 15 aniversario del dúo cómico As Cantareiras de Ardebullo; la repostera y instagramer Isabel Pérez de Aliter Dulcia; el triatleta ganador de 3 copas del mundo Uxío Abuín; el periodista gastronómico Jorge Guitián; la directiva de Aceites Abril Elena Pérez Canal; los chefs María Varela de La Parada de las Bestias y Miguel Ángel Liboreiro de O Tobo do Lobo; y el director del CIFP Carlos Oroza, Manuel Hermo.

Tras el pregón, el turno fue para Claudio Spadi y la banda de música de Arzúa. Esta tarde los más niños tendrán también su espacio de ocio con el espectáculo de Paco Nogales, Radio Bule Bule, a las 17 horas en la Plaza Convento. A las 20 horas será Milladoiro quien ponga el broche de oro la esta XXVIII Fiesta del Melindre en la misma localización, cerrando la edición más ambiciosa de esta cita gastronómica, que ya es una referencia en el calendario festivo en Galicia.


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